Для тех, кто любит глазами

Соус дзадзыки (йогурт с зеленью, огурцом и чесноком) наливаем в тарелку, выкладываем тартар из отваренных креветок и печеного болгарского перца. Сервируем кусочком подсушенного домашнего хлеба. белки - 13,2 г, жиры - 4,97 г, углеводы - 39,3 г, ккал: 254,7

Цветную капусту нарезаем слайсом и заправляем томатной заправкой. Выкладываем на ореховый сыр. Сверху украшаем рубленным грецким орехом. белки - 10,1 г, жиры - 35,4 г, углеводы - 14,7 г, ккал: 408,7

Обжариваем куриную печень с луком, морковью и сливочным маслом, припускаем коньяком, добавляем сливки и пробиваем в паштет. При подаче сбрызгиваем сладким хересом, сервируем тапиокой и грушевым вареньем. Подаем с бриошью. белки - 28,2 г, жиры - 56,9 г, углеводы - 34,7 г, ккал: 740,6

Помидор, авокадо, огурец, запечённый перец и микс салата заправляем соусом чимичурри на основе петрушки, кинзы, чеснока и оливкового масла. белки - 2,2 г, жиры - 21,4 г, углеводы - 8,4 г, ккал: 234,6

Листья романа заправляем соусом пармезан, выкладываем обжаренное бедро и грудку цыплёнка. При подаче посыпаем пармезаном. белки - 23,4 г, жиры - 37,4 г, углеводы - 2,04 г, ккал: 429,0

Креветки, обжаренные в яблочно-перечном желе, выкладываем на салат из айсберга, кабачка, болгарского перца и огурца. Заправляем трюфельным айоли. белки - 14,8 г, жиры - 26,7 г, углеводы - 10,2 г, ккал: 343,9

Говядина, корнишоны, каперсы, лук шалот, соус айоли, перепелиный желток, пармезан и солодовые чипсы. белки - 18,9 г, жиры - 27,3 г, углеводы - 6,4 г, ккал: 353,5

Огурец, кенийская фасоль, сельдерей, шпинат, кусочки обжаренной говядины. Заправляется соево-кунжутной заправкой, украшается кинзой и зеленым чили. белки - 21,9 г, жиры - 54,4 г, углеводы - 6,5 г, ккал: 604,05

Краб обжарен с чили, тимьяном, чесноком. Авокадо, огурец, узбекский томат и запеченный перец смешиваем и заправляем цитрусовым соусом с имбирем. Сверху выкладываем краб и украшаем миксом салата. белки - 7,7 г, жиры - 19,7 г, углеводы - 8,4 г, ккал: 249,2

Яйца, огурец, редиска, картофель, ростбиф, зелёный лук. Заправка для окрошки: квас, горчица, хрен, укроп, соль, сахар. белки - 19,8 г, жиры - 15,9 г, углеводы - 17,8 г, ккал: 296,6

В крепкий куриный бульон добавляем: фрикадельки из курицы, домашнюю лапшу, пассировку из корня сельдерея и моркови. При подаче добавляем мелкорубленую зелень и перепелиное яйцо. белки - 17,7 г, жиры - 14,1 г, углеводы - 22,7 г, ккал: 287,5

Классический борщ на наваристом говяжьем бульоне. Подается с зеленью и сметаной. По желанию гостя со смальцем. белки - 22,9 г, жиры - 24,1 г, углеводы - 41,6 г, ккал: 470,5

Рыбный суп из трех видов рыб (лосось, палтус, треска). Бульон готовим на костях рыб с сельдереем, морковью, луком и тимьяном. Подаем с сельдереем и морковью, филе рыб и миксом зелени. белки - 12,5 г, жиры - 6,2 г, углеводы - 8,3 г, ккал: 142,1

Судак вымачиваем в рассоле (кориандр, душистый перец, лавровый лист), сушим и обжариваем. Подаем с картофелем конфи (готовится с чесноком), украшаем зеленым маслом. белки - 25,6 г, жиры - 30,4 г, углеводы - 15,1 г, ккал: 440,1

Щеки томим с овощами и травами, подаем с соусом демиглас и с картофельным пюре. (картофельное пюре делаем на французский манер, из запеченного картофеля с большим количеством сливочного масла) белки - 19,6 г, жиры - 26,4 г, углеводы - 18,5 г, ккал: 387,6

Пасту отвариваем до состояния аль денте, далее вводим биск, сливочное масло, петрушку, тимьян, чеснок. Добавляем креветки, доводим и при отдаче украшаем тартаром из томатом и пармезаном. белки - 25,4 г, жиры - 29,5 г, углеводы - 82,7 г, ккал: 710,5

Брауни с ванильным мороженым, оливковым маслом и щепоткой мальдонской соли. белки - 2,3 г, жиры - 28,9 г, углеводы - 39,7 г, ккал: 425,5

Блины с соусом патисьер внутри, обжариваем перед подачей в карамели, подаем с ванильным мороженым и ягодным соусом Роте грюце. белки - 9,2 г, жиры - 59,4 г, углеводы - 51,6 г, ккал: 778,1

Пряное печенье с корицей, тыквенным пюре, кусочками шоколада и грецким орехом. В порции 1 шт. белки - 1,6 г, жиры - 8,0 г, углеводы - 18,9 г, ккал: 154,6

Трюфель с ромом, мёдом и изюмом в обсыпке из какао. В порции 1 шт. белки - 0,8 г, жиры - 6,9 г, углеводы - 11,1 г, ккал: 109,8